Keaschkoch

 

Zutaten: für etwa 4 Personen

1l Milch

1l Wasser

Salz

etwas Butter für die Pfanne

250g Tirggenmehl

80g Dinkelmehl

Butter

 

Zubereitung:

wenn vorhanden  eine Kupferpfanne

Die Pfanne mit Butter ausstreichen und leicht anbräunen lassen. Mich, Wasser, Salz, Mehl mit dem Schneebesen gut verrühren. Mit dem Kochlöffel weiterrühren bis die Masse dicklich wird. dann die Hitze verringern und ca. eine dreivierel Stunde zugedeckt köcheln lassen. Vor dem Servieren in die Mitte ein Stück Butter geben. Je nach Jahreszeit kann man Kirchen o. Weintrauben hineingeben.

 

Gutes gelingen!!